مضبي + مندي = مضندي
السلام عليكم وحمة الله وبركاتهـ
(( المــــضــــــنـــدي )) مضبي+مندي = مضندي
وهيطريقة تعتمد على 1الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه خفيف لكي ينقل الحرارة
2- صاج حديد عبارة على شكلنصف اسطواني او مربع
طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عندمحلات الحدادة
3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج اوالغطا
نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة
ادوات الطبخة الصاجةوالرضم (الحجر) مكان القبر ... قصديمكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة لحمة التويس على كلامراعية يقول برررري بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح وضع الحجــر( وعلى قولتواحد يقول لاتحط اللحم الا اذا حطيت علي الحجرقطرةماء وقالت تشششششششششششش ) 
طبعا بعد غسل الحصىنقوم بتسخينة وتعقيمالصاجة لانها جديدة

دهن الحجــر بشحم علشانماتبلش بللحم لا يلصق عليه وضع اللحم والطماط لوانه غالي هاليومين الشكل النهائي قبلالتسكير عليه ودفن الاطراف فقط وضع جمر اعلى الصاجللتحمير -مهم- بعد ذلك ننتظر ساعةونصف او اقل صورة ليليةبوقت الاسترخاء 
تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر ) اهم شي مرحلة فتحالغطاء والنتيجة 
صور بالشكل النهائيواللي جوعان نصيحة لا ينزل باااااااك يابعد حيي هاليد
الرجال مستعجلين بالحيل
وش بلاهم وفيالختام لا اقول إلااللهيديمها من نعمة